Descrizione
Da 100% uve Famoso riconosciute e autorizzate dal 16/06/2009; vitigno autoctono a bacca bianca della pianura ravennate, rivalutato dal Consorzio il Bagnacavallo e registrato come Rambela.
Alla vista si presenta giallo paglierino tendente al dorato con cromature importanti. La massa si muove quasi totalmente uniforme con archetti sostenuti.
L’olfatto è piacevole e ricorda fieno bagnato misto ad agrumi, note di tamarindo mitigate a pepe bianco e olive in salamoia, per finire con un soffio di vegetale.
Il sorso è esotico, piacevole ricordando il mango disidratato e note di tè bianco africano. Leggermente acido con sentori di frutta esotica delicata e piacevole.
Abbinamenti: tagliatelle al ragù, primi in genere; rombo in doppia cottura con patate viola.
Temperatura di servizio: 8°C – 10°C.
Area di produzione: Fusignano – Ravenna, terreno pianeggiante sabbioso argilloso. Varietà: 100% uva Famoso.
Superficie del vitigno: 4 ettari.
Sistema di crescita: cordone speronato.
Anno di piantagione: 2007.
