Descrizione
100% da uve Longanesi, vitigno autoctono a bacca rossa.
Colore rosso rubino limpido e di media profondità. La massa è densa e compatta. Archetti belli che fin da subito dimostrano consistenza.
Olfatto divertente che spazia tra frutti maturi come prugne, terziari di primo e terzo naso, tratti verdi sul finale con accenni mentolati e balsamici lenti, in chiusura una leggera matrice iodata. Gusto diretto e piacevole con tannini presenti che si legano insieme a questi sentori di frutta matura come la nespola e frutti rossi giovani; sintomi di integrità e vivacità. Finale lungo ed energico.
Equilibrio gustativo che va a chiudersi con una leggera nota amaricante dovuta al bilanciamento tra acidità e astringenza tanninica.
Vino dalla coerenza olfattiva e potenziale.
Abbinamenti: cacciagione, asado, picanha, chianina, carni importanti, stinco di maiale con verdure e patate.
Temperatura di servizio: 16°C.
Area di produzione: Fusignano – Ravenna, terreno pianeggiante sabbioso argilloso.
Varietà: 100% uve Longanesi.
Superficie del vitigno: 8 ettari.
Sistema di crescita: cordone speronato.
Anno di piantagione: 1998 – 2002.
Invecchiamento: 12 mesi in botti inerti e 12 mesi minimo in bottiglia.
